Vem pra cozinha!

Sim, a gente é o que a gente come. Acontece que de umas décadas pra cá, graças a "evolução" da indústria alimentí­cia, nossa comida praticamente deixou de ser natural. Está cada vez mais difí­cil comer algo que não tenha origem transgênica, que não seja enlatado ou congelado em algum momento. E com isso, nós praticamente excluímos do nosso dia-a-dia as quatro delí­cias fundamentais para uma boa vida: escolher o que a gente come, cozinhar com amor, sentir o sabor dos alimentos e viver com saúde. Foi para resgatar essas 4 delí­cias que surgiu a Raí­zes Escola de Culinária Saudável.

Nutricionista e Empresária

Nosso diferencial é ter uma nutricionista na coordenação da escola e verificando cada detalhe desde a contratação e parceria com os chefs até a lista de compras além de acompanhar as aulas. E também é por nossa cozinha ser mão na massa e equipada com os utensílios e equipamentos de primeira

Daniella Simantob Horn

Daniella Simantob Horn atualmente nutricionista e empresaria diretora e fundadora da Clínica da Nutrição e Ação desde 2009, aonde trabalha junto com uma equipe de 4 nutricionistas atendendo diferentes setores da área: como atendimento clínico em consultório, desenvolvimento de projetos, consultorias, eventos, escolas, restaurantes e outros idealizados no dia a dia.

Daniella também dirige e fundou a Raízes Escola de Culinária Saudável que existe desde 2012. A ideia da Raízes surgiu pelo fato de Daniella sempre utilizar a gastronomia como sua aliada em seus atendimentos. Muito dos seus sucessos com os resultados de pacientes foi devido a apresentação de cardápios com receitas saborosas e verdadeiras. Depois de anos seguindo esta filosofia de alimentação natural e compartilhar saúde através da alimentação consciente, decidiu abrir um espaço para dar aulas com diversos temas para estudantes, profissionais, donas de casa, etc.

As duas empresas contam com uma equipe de 15 chefs e nutricionistas dando aula em seu calendário. Buscamos o melhor para os nossos clientes com o objetivo de apresentar qualidade de vida através da alimentação .

ESTE E O NOSSO LEMA .

Você, Chef

O que comer antes e depois do treino? Como manter uma alimentação rica em proteínas numa dieta vegetariana ou vegana? Vale a pena pagar mais por alimentos orgânicos? Como cozinhar para quem tem intolerância a glúten e/ou lactose? Sal do Himalaia faz alguma diferença? Quais ervas harmonizam com os mais diversos tipos de caça? Existe sobremesa saudável além das gelatinas? Como dar um show de gastronomia num jantar entre amigos sem perder tempo na cozinha, sendo que eu nunca cozinhei na vida? Tudo isso você vai aprender na nossa escola. Porque essa é a intenção: inspirar hábitos através do conhecimento e da prática, trazendo sabor, saúde e alegria a sua mesa.


CURSOS

Cursos, workshops, festas, eventos, rodas de conversa e até passeios gourmet, tudo idealizado e ministrado por chefs e nutricionistas e sempre reverenciando a alimentação saudável.

Raw food, gastronomia funcional, etnicidades, preparo de menus, aqui não tem um tema central: só tem que ser nutritivo, dar água na boca e que seja fácil reproduzir em casa. Raízes Escola de Culinária não quer só que você aprenda um prato ou outro, mas que coloque a mão na massa e misture cores, sabores, texturas e temperaturas. Que ame preparar sua comida inovando sempre e compartilhando todos os dias com quem você ama. Delícia, né?

Nossa cozinha, Sua cozinha

Como tudo, a cozinha do Raízes também é de encher os olhos. Ampla, prática, equipadíssima e super bem iluminada. Se quiser usar como locação, comerciais de tv, festa infantil, vai ser muito gostoso. Venha nos visitar! A gente pode preparar um café e... topa fazer uns biscoitos juntos?